Tim BBPSIP text Bogor : Balai Besar Penerapan Standar Instrumen Pertanian, 2023 ind Cokelat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman yang terbuat dari produk kakao. Biji kakao yang telah difermentasi dan dikeringkan melewati beberapa tahapan proses untuk memperoleh kakao massa, kakao bubuk, dan kakao lemak. Bahan- bahan ini kemudian dicampurkan berdasarkan komposisi tertentu untuk menghasilkan jenis cokelat yang diinginkan. coklat SNI olahan